대표 허 이 재

송원대 식품영양과 졸업 / 초당대학 조리학과 졸업 / 순천대학원 정보과학대 석사 / 순천대 이학박사

자격사항

• 조리기능장
• 별미음식연구 명인
• 한식조리 산업기사
• 한식조리 기능사
• 양식조리 기능사
• 중식조리 기능사
• 일식조리 기능사
• 복어조리 기능사
• 제과기능사
• 제빵기능사
• 영양사 취득
• 전통폐백 지도사
• 전통주 전문가반 수료
• 직업훈련교사1급(조리)
• 직업훈련교사3급(직업상담서비스)
• 김치교육지도사
• 한식메뉴개발사
• 제병 기능사
• 전통장류 제조사 사범
• 장아찌제조사 사범
• 식문화해설사
• 아동요리지도사 사범
• 건강식이요법사
• 한국신지식인
• 외식평론가
• 직업훈련교사3급(제과)
• 식품가공기능사
• 국제음식양생사
• 농산물.산야초발효관리사
• 떡제조기능사

경력사항

• 여성 기능대회 제과제빵 1등
• 2007 전라남도 낙안읍성 전통음식 '명인상'수상
• 2008 세계음식박람회 대상
• 광주종합사회복지관 강의
• 양지종합사회복지관 강의
• 나주, 영광, 함평, 장성, 순창, 광주농업기술센타 강의
• 전남조리고등학교 한식조리 강의
• 나주원예고등학교 전통요리 강의
• 장성실업고등학교 한식강의
• 한국음식업 중앙회 보건강사
• 나주 홍어축제 심사위원
• 광주MBC 전국시대 장마철음식 출연
• 광주MBC 메디컬토크쇼 건강바로미터 출연
• 광주MBC 전국시대 눈에 좋은요리 출연
• 초당대학교 출강
• 전북과학대학 출강
• 신세계문화센터 강의
• 우체국보험문화센터 강의
• 생활요리학원 원장
• 조선이공대학교 출강
• 한국조리기능장 호남위원
• 現 광주대학교 겸임
• 現 송원대학교 출강

저서

• 광주, 전남 향토음식
• 꽃처럼드리고싶은우리떡 우리한과
• 식품가공기능사 필기
• 고급한국음식의 미
• 한식조리기능사 필기,실기
• 중식조리기능사 필기,실기
• 양식조리기능사 필기,실기
• 일식,복어조리기능사 필기,실기

작품전시회

• 전통폐백 - 양지복지관, 광주국제식품전
• 송원대학졸업작품전(지도) - 한국의 떡
• 송원대학졸업작품전(지도) - 광주5미
• 송원대학졸업작품전(지도) - 한정식한상차림
• 송원대학졸업작품전(지도) - 시절음식 사계
• 한국음식전시경연 전라도특산물 삼성코엑스
• 녹색식생활교육박람회 아이들간식 aT센타